母の旅日記㉑ドイツ編
こんばんは(*^^*)
今朝の様子です。しかしよく降るなぁ~・・なんて朝を迎えていたら、機械の音が・・。
今朝もN家のご主人が来てくれました！助かります！本当にありがとうございます。
地区の会館前もきれいになってました。明日の朝スコップ持って行かなきゃ・・と思っていたので、こちらも助かりました。
さてさてドイツの旅の続きです。
アウグスブルグでやったこと・・・。それはパン作りでした。
インターネットでアウグスブルグのことを調べていました。
やはり気になるのはカフェ・・。そんなところからアウグスブルグ在住の方のブログを見つけたのでした。そこを見ていたら・・ブッレッツェ作りの記事を見つけたんです。今でもやってるんだろうか・・？思い切ってメールをしてみました・・。
そんな出会いからアウグスブルグでパン作りを習うことになったのでした。
マイスターのラザーさんです！
ブレッツェ成形中のラザーさん。すごく手早くあと言う間にできていきました・・。
実際、ブレッツェの成形はかなり手早くやるのだそうです。
粉も日本とは分類の仕方が違っていました。日本はタンパク量で。ドイツはミネラル量で。
ブレッツェもドイツへ行く前の私は形が決まっているものだと思っていました。
このラウゲというものがブレッツェのあの色と香ばしさを作っていたのでした・・。
初めて知りました。ラウゲにつけて焼いたのがブレッツェなのでした・・。
形は問題ではなかったのでした・・。
行ってみないとわからないことはたくさんありますね・・。
これでドイツのパンが焼けるようになったわけではないけど、いろいろと勉強になりました。本当に知らないことだらけ・・。
焼き立てブレッツェ、美味しかったです！
それではまた~(*^^*)
関連記事
-
-
こんなところに！
こんばんは(^^) 今日から9月！ あっという間に過ぎた7月、8月。 これではあ …
-
-
今週末もよろしくお願いします！
こんばんは(^^) またまた星のきれいな夜です！ そして今日もライブ中継中の夫と …
-
-
今季終了、おやじマルシェ。
こんばんは(^^♪ いつものうちからの朝の風景です。今日は見事に晴れ！洗濯物も外 …
-
-
よい加減で(^^)
こんばんは(^^) 今朝、6時過ぎぐらいの写真です。娘を送るときに撮りました。ま …
-
-
季節のお菓子！
こんばんは(^^) 涼しく、日が短くなり、秋も深まって来てるなぁ・・・と感じる今 …
-
-
今朝の風景、夜明け前。
こんばんは(^^) 今朝の風景、夜明け前です。 5時ごろでも夜明け前の写真が撮れ …
-
-
語り合える場所で・・・。
こんにちは(^^) 今日も昼の時間に投稿しています。 今朝の風景。きれいでした！ …
-
-
季節の変わり目で・・・。
こんばんは(^^) 今日は雨で我が家の敷地内はドロドロ(>_<) 雪 …
-
-
昨日は虹の日。
おはようございます。 昨晩はこの辺り、ものすごい風で、このブログを書いている時一 …
-
-
今日のアドベントカレンダー＆豪華ランチ(^_^)
こんばんは(*^^*) 曇りで雪の朝は暗いですね・・。 冬至前の今が一番日が短い …
Comment
ラウゲにつけて焼いたのがブレッツェで形は色々・・・初めて知りました～。
なんだかかうれしい物知り博士♪です。
こけしさん、こんばんは(*^^*)
いつもありがとうございます。
ホントですね~(^_^)
ラウゲブレッツェとも言うらしいですよ。
私もおもしろいな・・って思って聞きました。帰ってきてから家族にも教えたんですが、娘と何故にこういう焼き方になったんだろうね・・と話しています。
ありがとうございました。