母の旅日記２０１８㉔料理教室

こんばんは(^^)
また白くなった富良野地方です。
今日は膝を手術してずっと入院していて、ようやく最近退院してきたお友達の様子を伺いに行ってきました。ちょうど私が旅に出るのと彼女の入院が同じころで、気になりながらも会えずにいました。農家の仕事、腰やひざに来る作業が多そうですものね・・・。私の仕事も同様に・・・ですが。元気そうでよかった！！
さて、トスカーナのB&Bにての料理教室ですね！
この日のメニューです。
チーズのサラダ、ブロッコリーのパスタ、パプリカの詰め物。デザートは（イタリアではドルチェですね！）リコッタチーズのムース。写真はチーズと生クリームを混ぜてデザートを作っているマルタの様子です。このデザートは本当に素材がいのち！混ぜるだけですから！そんなフレッシュなリコッタチーズがこのあたりで手に入るわけもなく、このデザートと同じものは難しいかな・・クリームチーズや水きりヨーグルトで似たようなのができるかな(^^)
パスタを打つマルタです。パスタについては以前書いたので、とりあえずパスしておきます(笑)
パプリカの詰め物はあの大きなトスカーナのパン！ここでも使いました・・・固くなったパン！
固くなったパンの白い部分を牛乳で浸し、それとパセリ、ケイパー、オリーブ、ツナを混ぜたものをパプリカに詰めてオーブンで焼いたのですが、このパプリカがまたビッグサイズ！こんな大きなパプリカは手に入らないかな・・・。そんなことを思いながら詰めてました。
焼きあがってサーブされたパプリカの詰め物を優雅に食べる（？）Keeさんです。
そしてチーズのサラダはこちら。
ペコリーノチーズとレーズン、たねやナッツがほど良く混ざっています。仕上げにシナモンと蜂蜜がかかっています。もうこれだけでお腹いっぱい！！なくらいのチーズの量でした。さすがイタリア、トスカーナ！こんな量のペコリーノなんてここで食べれる？だいたい、ペコリーノチーズ自体が食べれない(笑)！もうこれだけでも十分贅沢でした。
ブロッコリーのパスタです！やっぱりチーズ、食べきれてない(笑)
チーズのサラダから始まったこの日のディナー。ワインがまたおいしかった~。
自分たちで作ったというか、手伝ったというか・・・最後はちゃんと仕上げてくれ・・・こうしてディナータイムとなりました。なんと幸せなひと時。
最後はドルチェ！私は半分くらいしか食べれませんでした。残すことなんてめったにない私が！！残念ながら本当に食べきれなかった・・・。。出されたものは残さず食べよう・・・の精神なんですが(笑)どれも本当においしかった！作ったので工程もわかるし、素材もわかる。一緒に料理するのって本当に楽しい！
それではまた~。