お気に入り、塩豚。

こんばんは(^^♪
今朝の風景、こうして見てみると、なんだか絵画のようですね。
今日は久しぶりにランチの予約がありました。
今シーズンは主人の煮込みハンバーグランチでしたが、もうすでに何回か来ていただいているし、主人は農作業のお手伝いに行くしという事で、今回は塩豚のポトフに！
塩豚、すごく気に行っています。
私は（料理をしようと思う）４日前ぐらいに塩に漬けます。
塩豚は肉がおいしくなるし、その肉を煮た時に出るスープも絶品。スープと別にすることもありますが、今日は、冬という事と野菜のうまみも加えてのポトフにしました。
そして今日の私たちの夕食は・・・もちろん、残ったスープで作ったたまごのスープ。野菜や肉の具の方はすっかりなくなりましたが、スープは残っていたので、大事に（笑）。
私はだいたい何でも、自分たちのごはん用には、野菜を茹でたり、煮たり・・いろんなことで出るスープやたれなどは捨てずに使います。最後まで（笑）
おいしいだしが出てると思ったら、もったいなくて捨てられません・・・。家族用のごはんはいつもこんな感じなんです。
今日のランチ風景。いつもありがとう、みずほちゃんとお友達の方々♡それではまた～☆