エルダーフラワーケーキ!
こんばんは(^^)
またまたクロに邪魔されながら投稿中です。
この時間も厳しい・・・(>_<)
食堂に誰もいず・・・。ボールを持ってくる相手は私だけ??
今日は焼き菓子、エルダーフラワーケーキのことを。
試作に試作を重ね、ようやくこの形になったエルダーフラワーケーキ。
エルダーフラワーは憧れのハーブ。イギリスではとってもポピュラーなハーブで、コーディアルも普通に売っていて、それを水や炭酸で割って飲んだり・・・炭酸入りのも売っていたように思います。
ケーキにももちろん使われています。そんなでエルダーフラワーのケーキを作りたいとずっと考えていました。
試行錯誤を重ね、何とか形になりました。
最初は四角く焼いてシロップを浸し、アイシングをしたものでした。おいしくできたのですが、ラッピングして販売するには無理がありました。アイシングが溶けてしまうのでした。そのまま販売できるのならそれでもよかったのですが。シロップをかけて、さらにアイシングというのは無理なのかな・・・?
とさらに考え、写真の形となりました。一見地味なケーキですが、ヨーグルトやアーモンドが入っていて、エルダーのシロップもたくさん含まれているリッチなケーキなんですよ!
で、今回小さめの型を買ったことで、これで焼いてアイシングだけにしたらどうなるだろう??とまたまた試してみました。
プレゼント用にラッピングしたものです。
我が家用にも焼きました。食べ比べて見ました。私もハルもアイシングでない方が好きかな?という結果でした。
アイシングにもう少しレモンを加えたらもっといいかな?でしたが、そうするとエルダーらしさが消えるだろうな・・・と。そんなでシロップ→アイシングでおいしくできたんだけど、ラッピングの販売には向かなくて・・・だったことを思い出しました。
なんてことないケーキなんだけど、いろいろと考えたケーキでした。でももう少しまだ考えてみるつもりです。もっとよくならないかな~(*^-^*)
そして今日はティーランチ、ありがとうございました!
最後は今朝のしまわれたクロエ!(笑)
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