野菜でケーキを。

2024/12/12

今日の風景こんばんは(^^)
今日は一段と冷え込んだ富良野地方です。
最高気温で−5℃。この辺りの気温としてはまだまだ序の口という感じですが(*’▽’)
でも寒かった~。
上富良野町の西尾ファームさんから野菜を使ったお菓子を焼いてくれませんか？
とお話をいただいたのは11月のちょうど日立の家に帰っていたころ。
西尾ファームさんで作っている、かぼちゃ、さつまいも、にんじん、じゃがいもで。
さつまいもとかぼちゃのお菓子はすでに作っていたので、大丈夫だったのですが、にんじんとじゃがいもは試作を重ねました。
キャロットケーキはイギリスのティールームでは必ずあるとてもポピュラーなお菓子ですが、ティールームで出すには何も問題は無いのですが、
ラッピングしてどこかで売るとなると・・・考えなければなりませんでした。
よく見かける形はホールで焼いたものにクリームチーズのクリームを乗せたもの。もしくはマフインのように焼いてクリームチーズのクリームを乗せたもの等々。
クリームチーズをのせて、ラッピングで数日置くのはむずかしいだろうな~でそこから考えて今の形になりました。
ニンジン×カボス×スパイスで納得いくものができました。日持ちも１週間大丈夫でした。
スコーンも試作、試作でした。
いろいろ試してみて、結局茹ででつぶしたものを生地混ぜるのが一番おいしくできました。
さらに合わせるハーブ、スパイスでまた悩みました。
最終的には納得のいくものができました。よかった~。
何度も作って行く上でまた変わって行くかもですが、今のところ気に入ってます。
そんなで今日無事に3種の野菜のケーキとスコーンを納品しました。
明日、西尾ファームさんのご主人が札幌市チカホで販売するそうです。先週に続き2回目です。
西尾ファームさんの野菜は有機野菜です。ハーブ、ホップも人気なんですよ。明日はホップ塩もあるよ。きっと！
先週もお天気悪かったですが、今週も…空知地方大雪のようで、気をつけて行ってらしてください！(^^)
そんなことで、ベリクロでも西尾ファームさんの人参のキャロットケーキを販売します！
東川町道の駅、ベリクロ号、イベントにキャロットケーキを持って行く予定です。
クロエと遊びながら明日の準備など。冬の夜長にすること満載だけど、もう休みたい・・・（笑）
一心にリンゴ見ているクロエの図(笑)かわいい~！
それではまた~。

- Berry&Chloe's, Chloé, お天気、気候, お菓子、ケーキ, 空, 風景

Comment

kee より:

2024年12月12日 10:45 PM

札幌の田舎に住んでると、チカホが遠い！
先週も行けませでしたが、今週も無理かな。
新作楽しみなのですが・・・
次のお楽しみにしておきます！

返信
- furano より:
  
  2024年12月13日 11:17 PM
  
  Keeさん、こんばんは(^^)
  気持ちだけでも~ありがとう♡
  雪だしね！
  西尾ファームさんからお菓子完売しましたよ！と連絡もらいました。
  よかった~。
  キャロットケーキ、今度ぜひ！
  
  返信