西、タケノコ。北、アスパラ。

こんばんは(^^♪
今日は寒い１日でした・・。風が冷たく、日当たりのよい部屋の中は暖かいのですが、午後、だんだんと光がなくなって来たらあっという間に寒くなりました。
そして今日は・・立派なたけのこが三重県のお客様より送られてきました。田中さん、いつもありがとうございます！北海道では採れないたけのこ！で、うちだけではもったいない・・・。
日ごろお世話になっている方々にもおすそ分けさせてもらいました。みんなで分け合う春・・感謝です。
そしてこちらはアスパラの根。捨てられてしまう部分です。昨日もらってきて皮をむいていたのですが、終わらず今日も続けてむき、何とかミキサーにかけるまでの作業を終えました。
甘くておいしい部分なのですが、皮が固くて、おまけにむいてしまうと半分ぐらいの量になってしまい、ちょっと悲しいのです…。
でもスープやデザートにするなら、やっぱりここの部分が一番！そのままむいたものを茹でて食べてもおいしいんですけどね(^^♪
そしてこれは根ではなく、大きすぎたり、変な形だったりで出荷できなかったアスパラで作ったリゾットです。なんだかとっても大きいアスパラを見て、もちろんそのまま茹でたり、炒めたりしても良かったのですが、
リゾットにしてみようと思い立ちました。自分たちで食べるものだったら、ハネヒンのアスパラでも十分すぎるくらいです！
リゾットは思いのほか、家族に好評でした。ただ、厚手のなべで作ったのですが、余熱の事も考えるべきでした・・。ふたを開けたら火を止めた時より水分が無くなっていました(>_<)
そして明日はたけのこ！楽しみ～(^^)それではまた～☆