母の旅日記２０１８⑧　パスタ作ってみました！

2018/11/15

こんばんは(^^)
今日もイタリア料理ネタです！
今夜はイタリアで習ったパスタ（ついでにピザも）作ってみました。
レシピはないので、メモと記憶を頼りに作りました。でも記憶は本当にあやふや・・。写真を見て、こんなだったっけ？と思う始末(T_T)
でもとにかくやってみたかった。簡単にパスタを打つイタリアの人たち。昔はほとんどの人がお母さん、おばあちゃん・・・イタリアのマンマはみんな自分でパスタを打っていたそうな・・。時代の流れと共に・・今はそうでもないそうです。どこの国も一緒ですね。
いとも簡単にパスタを作ってみせる、ロッカドルチャでご主人と共にB&Bを営むマルタ。彼女から料理を教わりました。
こんなに簡単にパスタってできるの？私の第一印象。
この生地はストロッツァプレーティ（首を絞める僧侶？神父？の意味なんだそうです。なぜかは・・・わかりません）卵は１個であとは温かめの水で作るパスタなんだそうです。私も卵１個で足りない分は水を補いながら作りましたよ~。粉の種類はやはり日本と分け方が違ってました。ドイツもフィンランドでもそうだったので、何んとなくわかりました。マルタは小麦粉だけで作っていたと思いますが、私はダニエーラさんのところで聞いた、セモリナ粉をを混ぜるやり方でやってみました。
ソースの作り方が簡単で、なるほど！と思いました。ブロッコリーのソースなんですが・・・まずブロッコリーは２５分くらい茹でるのです。そして７分前にパスタを入れ、同時に茹で上がったものをフライパンへ。なんと簡単！
出来上がったパスタ。
そして私が今日作ったパスタ。
スミマセン・・。後ろのピザにピントが合ってます(T_T)がっかりしている私に、娘が一言「だからお母さん、写真下手！って言ったでしょう！」確かに・・・今度から２枚づつ撮ろうと思いました。
もうちょっと太めに切ってよかったんですね・・。やっぱり記憶はあやふやだわ・・。
でも味はバッチリでした。うん、あの時の味とあまり変わらなくできた！しかも娘も夫もおいしいと喜んでくれた！気をよくして明日も作ってみようと思ってます。明日はトマトソースでやってみるつもり。自分で作るパスタ、おいしいです！
それではまた~。

- イタリア, 空, 風景, ＦＯＯＤ

Comment

Yuka より:

2018年11月15日 10:48 PM

美味しそう！
そういえば、私もパスタを習ったことがあったのを思い出しました。（もちろん日本で）
しかもパスタマシンも持ってたりして…
手作りパスタ、美味しいし、久し振りに作りたい、けど気力が足りない～。(^_^;

返信
- furano より:
  
  2018年11月16日 9:46 PM
  
  YUKAさん、こんばんは(^^)
  ありがとうございます。
  YUKAさん、パスタマシーン持ってるの？貸してほしい~！
  今夜もパスタを食べながら、パスタマシーンが必要かどうか？そんな話をしてたんです。どんなもんなか使ってみたいんです・・・。よろしく！です(^^)
  気力は・・・確かにそう思いますが、イタリア人の気軽に作るスタンス、いいですよ！
  
  返信