母の旅日記2018⑧ パスタ作ってみました!
こんばんは(^^)
今日もイタリア料理ネタです!
今夜はイタリアで習ったパスタ(ついでにピザも)作ってみました。
レシピはないので、メモと記憶を頼りに作りました。でも記憶は本当にあやふや・・。写真を見て、こんなだったっけ?と思う始末(T_T)
でもとにかくやってみたかった。簡単にパスタを打つイタリアの人たち。昔はほとんどの人がお母さん、おばあちゃん・・・イタリアのマンマはみんな自分でパスタを打っていたそうな・・。時代の流れと共に・・今はそうでもないそうです。どこの国も一緒ですね。
いとも簡単にパスタを作ってみせる、ロッカドルチャでご主人と共にB&Bを営むマルタ。彼女から料理を教わりました。
こんなに簡単にパスタってできるの?私の第一印象。
この生地はストロッツァプレーティ(首を絞める僧侶?神父?の意味なんだそうです。なぜかは・・・わかりません)卵は1個であとは温かめの水で作るパスタなんだそうです。私も卵1個で足りない分は水を補いながら作りましたよ~。粉の種類はやはり日本と分け方が違ってました。ドイツもフィンランドでもそうだったので、何んとなくわかりました。マルタは小麦粉だけで作っていたと思いますが、私はダニエーラさんのところで聞いた、セモリナ粉をを混ぜるやり方でやってみました。
ソースの作り方が簡単で、なるほど!と思いました。ブロッコリーのソースなんですが・・・まずブロッコリーは25分くらい茹でるのです。そして7分前にパスタを入れ、同時に茹で上がったものをフライパンへ。なんと簡単!
出来上がったパスタ。
そして私が今日作ったパスタ。
スミマセン・・。後ろのピザにピントが合ってます(T_T)がっかりしている私に、娘が一言「だからお母さん、写真下手!って言ったでしょう!」確かに・・・今度から2枚づつ撮ろうと思いました。
もうちょっと太めに切ってよかったんですね・・。やっぱり記憶はあやふやだわ・・。
でも味はバッチリでした。うん、あの時の味とあまり変わらなくできた!しかも娘も夫もおいしいと喜んでくれた!気をよくして明日も作ってみようと思ってます。明日はトマトソースでやってみるつもり。自分で作るパスタ、おいしいです!
それではまた~。
関連記事
-
-
ジャガイモの花(^^)
こんばんは(#^^#) 昨夜、長女ハルが夏休みで東京から帰ってきました!なんと嬉 …
-
-
続けることの・・・。
こんばんは(^^) この辺りは今、カラマツの紅葉がきれいです!紅葉の最後を締めく …
-
-
冷たい空気の風景。
こんばんは(^^) 幻想的だった今朝の風景。 今日は寒かった! 夕方のクロエとの …
-
-
空が高いと感じた日。
こんばんは(#^^#) 今夜も星がきれいです。月も明るい・・。今頃の時間は雲もな …
-
-
母の旅日記⑯イギリス最後です。
こんばんは(*^^*) 今日の夕方の風景です。朝はどんより曇り空でした。 西の空 …
-
-
冬、グレーの世界。
こんばんは(^^) 高校生はもうすぐ卒業式なんですね! 今日、学校がお休みだった …
-
-
感謝、感謝の♡
こんばんは(^^) この写真は昨日の夕景です。食堂の窓から撮ったものです。昨日の …
-
-
青梗菜~なんばん。
こんばんは(^^) 今夜は夕食無しのお客様でうちの中はのんびりムードです。 のん …
-
-
春近しで・・。
こんばんは(^^) 今朝の我が家の外です。まるでアイスリンクのようにツルツル! …
-
-
4月、雪景色!
こんばんは(^^) 今朝の風景です。 4月の雪景色!今朝はきれいな風景が広がりま …
- PREV
- 初雪&母の旅日記⑦
- NEXT
- 今日もパスタを・・・&母の旅日記2018⑨
Comment
美味しそう!
そういえば、私もパスタを習ったことがあったのを思い出しました。(もちろん日本で)
しかもパスタマシンも持ってたりして…
手作りパスタ、美味しいし、久し振りに作りたい、けど気力が足りない~。(^_^;
YUKAさん、こんばんは(^^)
ありがとうございます。
YUKAさん、パスタマシーン持ってるの?貸してほしい~!
今夜もパスタを食べながら、パスタマシーンが必要かどうか?そんな話をしてたんです。どんなもんなか使ってみたいんです・・・。よろしく!です(^^)
気力は・・・確かにそう思いますが、イタリア人の気軽に作るスタンス、いいですよ!