KIZUNAの暮らし

宿のおかみのつれづれダイアリー

*

アスパラ料理に燃える(笑)

   

今日の風景こんばんは(^^)
今朝も雪で、寒くて・・・。午前中はどんより雲・・・。
夕景そして夕方ごろからだんだんと山が見えだす・・・。この後少し赤くなり、今日も素敵な夕景でした。こんな日がここ数日続いています。
今日はアスパラ料理に燃えました(笑)
アスパラの根今年も分けてもらっています!アスパラの根。捨ててしまう部分です。
この根は甘く煮て、デザート用としました。
今日は夕食の予約が入っていて、やっぱり旬のアスパラを!と思い、いろいろと考えました。
分けてもらったハネのアスパラやはドレッシングにしたり、アサリと一緒に火を通したり。正規品は和え物にしました。先日から作っていたフキノトウみその和え物なんですが、さらに改良しました。
これは合うんじゃないかな・・?と考えながら作って、ちょっとづつまた変えていく・・・そういう過程が面白くて好きなんです。
誰かに教わったレシピでも、本に出ていたものでもなんでも、そのまま作ることはほとんどありません。参考までに見る程度です。でも反対にこれすっごくおいしいと思った料理を再現できない・・・というのもあります。なんか違う・・・といろいろやりながらどんどん変になっていく(笑)というのもあります!
とにかく考えて作ってみるのがきっと好きなんですね。そんなことで今日はずっとキッチンに籠ってました(笑)
夕食風景にこっとのみなさん、ありがとうございました。
皆さんは先日、映画「人生フルーツ」の上映を企画、実行された方たちです!私もこの映画大好きで、観た~い!!と思っていたのですが、東京でした。
よくぞ上映してくれました(^^)こちらの方もありがとうございました。私は行けなかったけど・・・。残念!
それではまた~。

 - お天気、気候, , 風景, FOOD, KIZUNA

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