ぼちぼちと。

こんばんは(^^)
今日は朝から予報通りの雨でした。
お客様を見送った後の（ただ窓の外の向かって吠えているとも言えますが）クロエ。興奮冷めやらず・・・と耳が申しております・・・ですね(*’▽’)
お客様の数は少ないですが、みなさんとゆっくりといろいろなお話ができて、宿としては充実の日々です！これで食べて行けるなら、なんて楽しいの~ですがね。もちろん、そんなことには程遠い我が家です。
さて、今日はこの秋、初のアフタヌーンティーランチでした。
宿のオフシーズンに楽しみとして始めたアフタヌーンティーですが、ここ3年はオフシーズンもハイシーズンもない状況で・・・。
それでもやっぱり秋、冬の楽しみとしてやっていきたく、ぼちぼちとまた始めました。
今シーズンはセイボリーのタルトかケーキを一番上の皿にしてみようか・・と、早速やってみました。
タルト生地にキッシュのアパレイユを少し注いで焼いたタルトに茄子とトマトのマリネをのせてみました。
まだナスやトマトなどの夏野菜も出ているので作りやすいのですが、これから冬に向かい、無くなる野菜たちですからね・・・。
なにか考えながらやっていこうと思っています。
今シーズンもよろしくお願いします。
それではまた~。