母の旅日記2018㉔料理教室
こんばんは(^^)
また白くなった富良野地方です。
今日は膝を手術してずっと入院していて、ようやく最近退院してきたお友達の様子を伺いに行ってきました。ちょうど私が旅に出るのと彼女の入院が同じころで、気になりながらも会えずにいました。農家の仕事、腰やひざに来る作業が多そうですものね・・・。私の仕事も同様に・・・ですが。元気そうでよかった!!
さて、トスカーナのB&Bにての料理教室ですね!
この日のメニューです。
チーズのサラダ、ブロッコリーのパスタ、パプリカの詰め物。デザートは(イタリアではドルチェですね!)リコッタチーズのムース。写真はチーズと生クリームを混ぜてデザートを作っているマルタの様子です。このデザートは本当に素材がいのち!混ぜるだけですから!そんなフレッシュなリコッタチーズがこのあたりで手に入るわけもなく、このデザートと同じものは難しいかな・・クリームチーズや水きりヨーグルトで似たようなのができるかな(^^)
パスタを打つマルタです。パスタについては以前書いたので、とりあえずパスしておきます(笑)
パプリカの詰め物はあの大きなトスカーナのパン!ここでも使いました・・・固くなったパン!
固くなったパンの白い部分を牛乳で浸し、それとパセリ、ケイパー、オリーブ、ツナを混ぜたものをパプリカに詰めてオーブンで焼いたのですが、このパプリカがまたビッグサイズ!こんな大きなパプリカは手に入らないかな・・・。そんなことを思いながら詰めてました。
焼きあがってサーブされたパプリカの詰め物を優雅に食べる(?)Keeさんです。
そしてチーズのサラダはこちら。
ペコリーノチーズとレーズン、たねやナッツがほど良く混ざっています。仕上げにシナモンと蜂蜜がかかっています。もうこれだけでお腹いっぱい!!なくらいのチーズの量でした。さすがイタリア、トスカーナ!こんな量のペコリーノなんてここで食べれる?だいたい、ペコリーノチーズ自体が食べれない(笑)!もうこれだけでも十分贅沢でした。
ブロッコリーのパスタです!やっぱりチーズ、食べきれてない(笑)
チーズのサラダから始まったこの日のディナー。ワインがまたおいしかった~。
自分たちで作ったというか、手伝ったというか・・・最後はちゃんと仕上げてくれ・・・こうしてディナータイムとなりました。なんと幸せなひと時。
最後はドルチェ!私は半分くらいしか食べれませんでした。残すことなんてめったにない私が!!残念ながら本当に食べきれなかった・・・。。出されたものは残さず食べよう・・・の精神なんですが(笑)どれも本当においしかった!作ったので工程もわかるし、素材もわかる。一緒に料理するのって本当に楽しい!
それではまた~。
関連記事
-
気になるクロエ!
こんばんは(^^) 穏やかな日が続く富良野地方です! 最近よく熱気球が飛んでいま …
-
アジサイ、涼しげに・・・。
こんばんは(^^) あ~今日も暑かった~! ということで・・・・ コテージまでの …
-
私の方が早起きに・・・(^^)
こんばんは(^^) 今朝の風景、日の出前。やっぱり日の出前の景色は素敵! 山から …
-
クロエ、夏バテ?
こんばんは(^^) モクモクと夏の雲!山向こうはすごい雨が降った模様。この辺りは …
-
田植え始まりました!
こんばんは(^^) 田んぼに水が入り、それが鏡となり山や景色を映し出す・・・私の …
-
夏至の思い出&移住クラブ活動報告(?)!
こんばんは(*^^*) 今朝も霧がかかり幻想的でした。そして今日も暑くなりました …
-
秋のガーデンより
こんばんは(^^) 先程からすごく風が吹いてます!音もすごい・・・。空には星が出 …
-
ハロウィン近づく・・。
こんばんは(*^^*) 今朝の風景。雨が降っていたのですが、止んでこの景色!濡れ …
-
夕景、美しく。
こんばんは(^^) 今日はまた寒いこと!ずっとストーブつけずにコテージでお菓子作 …
-
寒い5月の1日。
こんばんは(*^^*) 今日は寒~い1日でした。またストーブを付けましたよ!最高 …
- PREV
- 雪がない!&ティーランチ&母の旅日記2018㉓
- NEXT
- 今日は映画のことを少し。