我が家のグミ&母の旅日記２０１８②

こんばんは(^^)
今朝はまた冷え込み－２℃まで下がったそう。霜の降りた大地の風景が広がりました。
そして日中はグミ採り作業。
グミの実が赤くなったのを気にしながら旅に出ました。帰ってきてまだたくさんついていたら採ろう・・・。そう思っていました。いつもなら２本の木にたくさんなっているのですが、今年は１本のみ。それでもバケツ７分目ぐらいまで収穫できました。
煮られたグミは今、濾し中。一晩かけてゆっくりと濾したものを明日砂糖と共に煮詰めます。
さて今日も旅のお話。ドイツ２日目。
朝、ホテル近くに住む田口さんが迎えに来てくれ、一行は田口家へ。
今年はバームクーヘンをリクエストしました。ドイツと言えばバームクーヘン！しかし家庭でどうやって作るのだろう？そんな疑問を持ちながら、ぜひに作ってみたいと思いました。
薄く伸ばした生地を１枚、１枚重ねて焼いていくんですね~。なるほど！！
仕上げはアイシング！
切り口、ちゃんと層になってます！そんなに難しくはないと思いますが、やはりいろいろなところでコツがあり、それはやっぱり一緒に作りながら教わらないと・・・でした！
そう・・・もう１つリクエストしたことがありました。メレンゲ・・・です。田口さんの本に載っていたルバーブのケーキがおいしそうで、この夏、ルバーブの時期に作ってみたんです。ケーキ自体はおいしくよくできたんですが・・・一緒に焼かれていたトッピングのメレンゲがどうしてもうまくできませんでした・・・う~ん、どうしてだろう？ずっと疑問を抱いていたのでした・・。
一緒にやってみて・・その訳が分かりました。すごく簡単な事でしたが、気づきませんでした。教わらないとわからないこと、多いですね。
田口さんはこのための台になるケーキを予め焼いておいてくれたんです。ありがとうございました。
ドイツではこうやってお茶を温めておくのだそうです。ティーコージーではなくてキャンドル！こうして写真で見ても雰囲気いいですね~。
素敵なテーブルセッティングをしてくれた田口さん。そしてミュンヘンと言えば・・・ホワイトソーセージとプレェッツルもごちそうになり、ドイツの食事満載の１日を過ごさせてもらいました(^^)すべておいしかった~。ありがとうございました。
この続きはまた明日に・・・。