母の旅日記㉑ドイツ編
こんばんは(*^^*)
今朝の様子です。しかしよく降るなぁ~・・なんて朝を迎えていたら、機械の音が・・。
今朝もN家のご主人が来てくれました！助かります！本当にありがとうございます。
地区の会館前もきれいになってました。明日の朝スコップ持って行かなきゃ・・と思っていたので、こちらも助かりました。
さてさてドイツの旅の続きです。
アウグスブルグでやったこと・・・。それはパン作りでした。
インターネットでアウグスブルグのことを調べていました。
やはり気になるのはカフェ・・。そんなところからアウグスブルグ在住の方のブログを見つけたのでした。そこを見ていたら・・ブッレッツェ作りの記事を見つけたんです。今でもやってるんだろうか・・？思い切ってメールをしてみました・・。
そんな出会いからアウグスブルグでパン作りを習うことになったのでした。
マイスターのラザーさんです！
ブレッツェ成形中のラザーさん。すごく手早くあと言う間にできていきました・・。
実際、ブレッツェの成形はかなり手早くやるのだそうです。
粉も日本とは分類の仕方が違っていました。日本はタンパク量で。ドイツはミネラル量で。
ブレッツェもドイツへ行く前の私は形が決まっているものだと思っていました。
このラウゲというものがブレッツェのあの色と香ばしさを作っていたのでした・・。
初めて知りました。ラウゲにつけて焼いたのがブレッツェなのでした・・。
形は問題ではなかったのでした・・。
行ってみないとわからないことはたくさんありますね・・。
これでドイツのパンが焼けるようになったわけではないけど、いろいろと勉強になりました。本当に知らないことだらけ・・。
焼き立てブレッツェ、美味しかったです！
それではまた~(*^^*)
関連記事
-
-
これってなんだろう？ーハルのZINE！
こんばんは(^^) 今日は白黒の世界！1日曇ってました。こんな日はテンション下が …
-
-
今日の風景~冬の散歩
こんばんは(*^^*) 晴れました！１日を通して美しい風景でした。 朝のＫＩＺＵ …
-
-
幸せ気分になりました♡
こんばんは(^^) 今、ミソハギがきれいなコテージまでの小道です！ そうそう、今 …
-
-
映画観た~(*^-^*)
こんばんは(^^) 今朝は水墨画のような風景でした。 下の田んぼに融雪剤が撒かれ …
-
-
爽やかな1日でした(^^)
こんばんは(^^) 爽やか北海道~(*’▽’) 今日はそ …
-
-
今日はベリーです！
こんにちは(*^^*) 今朝の様子です。 そして今の景色です。 お天気よくて暖か …
-
-
ついに雪が！
こんばんは(*^^*) 今朝は雪景色でした。ついに雪になりましたね・・。 でも日 …
-
-
クロエ、走る~！
こんばんは(^^) 晴れて涼しい1日でした。コテージなんか寒くてとても今日も半袖 …
-
-
ただいま~です(*^-^*)
こんばんは(#^^#) 今夜の羽田発旭川便の最終で、無事に帰ってきました。フィレ …
-
-
おいしいごはん、北海道米！
こんばんは(#^^#) 今朝の風景です。この写真を撮っている時「ギャー」と・・・ …
Comment
ラウゲにつけて焼いたのがブレッツェで形は色々・・・初めて知りました～。
なんだかかうれしい物知り博士♪です。
こけしさん、こんばんは(*^^*)
いつもありがとうございます。
ホントですね~(^_^)
ラウゲブレッツェとも言うらしいですよ。
私もおもしろいな・・って思って聞きました。帰ってきてから家族にも教えたんですが、娘と何故にこういう焼き方になったんだろうね・・と話しています。
ありがとうございました。